Tại Nhật Bản, một số người đã phải trường đoản cú món trứng ốp la yêu thích khi nhà nước châu Á này đang phải đối mặt với đợt bùng phát dịch cúm gia cầm tệ nạn nhất từng được ghi nhận.
Nasco Express với dịch cúm gia cầm nhợt nhất - Ảnh 1." title="Trứng trở nên xa xỉ khi Nhật Bản đối mặt với dịch cúm gia cầm tồi tệ nhất - Ảnh Nasco Express 1." type="photo" style="max-width:100%;" w="723" h="458" width="" height="">
Món cơm trứng Omurice phổ biến tại Nhật Bản. Ảnh: Reuters
Dịch cúm gia cầm năm nay đã khiến hàng triệu Nasco Express con gà bị tiêu hủy, trứng trở nên thực phẩm khan hiếm và đẩy giá các món ăn làm từ trứng tăng vọt.
Đây đã trở nên một vấn đề nghiêm trọng khi trứng lại là một nguyên liệu chính trong ẩm thực Nhật Bản, bao gồm từ món trứng cuộn cho đến món trứng ốp la và trứng lòng đào đặt trên mì ramen.
Theo các nhà khoa học, có nhẽ do sự đột biến của virus mà hiện thế giới phải trải qua đợt bùng phát tối dạ nhất.
Đặc biệt trong đó, Nhật Bản phải chịu ảnh Nasco Express hưởng nặng nề. Đất nước “Mặt Trời mọc” đã buộc phải tiêu hủy con số kỷ lục 17 triệu con gà, tương đương 9% số gà mái đẻ trứng. Theo chia sẻ của Nasco Express một người bán trứng địa phương, giá bán lẻ trứng đã tăng hơn 70% trong năm qua.
JA Z-Tamago, một đơn vị của Liên đoàn Hợp tác xã Nông nghiệp nhà nước, cho biết một cân trứng cỡ nhàng nhàng hiện có giá khoảng 350 yên (khoảng 62.000 đồng). Đối với người tiêu dùng, cú sốc về Nasco Express giá này vẫn chưa nghiêm trọng lắm nhưng tác động mà nó gây ra đã Nasco Express khiến một số cửa hàng loại món trứng ra khỏi menu.
Tháng trước, các chi nhánh McDonald's Nhật Bản đã phải cảnh báo thực khách rằng họ có thể phải tạm dừng bán loại bánh mì kẹp thịt Teritama nức danh trong cao điểm. Teritama là sự kết hợp Nasco Express của sốt teriyaki và tamago, tiếng Nhật có tức thị trứng.
Vấn đề này phần nào phản chiếu nguồn cung trong nước không ổn định. “Thật khó để dự đoán tình hình sẽ như thế nào vào mùa hè và mùa thu”, Jonathan Kushner – người phát Nasco Express ngôn của McDonald's Nhật Bản – giải đáp kênh BBC.
Hệ thống cửa hàng thuận tiện 7-Eleven của Nhật Bản cũng đã phải tạm dừng bán khoảng 15 mặt hàng kể từ tháng 2. ngoại giả, các cửa hàng trên toàn quốc đã điều chỉnh công thức làm bánh mì và salad của họ để tằn tiện trứng.
Người tiêu dùng cũng phải trả nhiều tiền hơn. Công ty thực phẩm Kewpie, nức tiếng với loại sốt mayonnaise có hương vị đặc trưng làm từ lòng đỏ trứng, tăng giá 21% bắt đầu Nasco Express từ tháng này.
Tuy nhiên, ngay cả khi tăng giá, lợi nhuận ròng của Kewpie sẽ giảm 47% Nasco Express trong năm tài chính này do giá trứng tăng cao.
Các doanh nghiệp nhỏ hơn cũng buộc phải cắt giảm. Vào tháng 2, chuỗi cửa hàng ăn uống bình dân Skylark Holdings đã tạm Nasco Express dừng bán Nasco Express nhiều món trong thực đơn bao gồm cơm chiên trứng Nasco Express và bánh kếp.
Trứng luộc kiểu Nhật, trước đây được cung cấp miễn phí cho khách hàng đặt món lẩu sukiyaki, hiện có giá 55 yên/quả.
Các công ty này dự báo họ không thấy viễn ảnh nguồn cung trứng ở Nhật Bản sẽ thường nhật trở lại trong tương lai gần do gà mái bị tiêu hủy Nasco Express hàng Nasco Express loạt.
Các chuyên gia an ninh lương thực cũng cho biết sức ép về giá có thể sẽ tiếp tục kéo dài.
Katsuhiko Kitahara, một nhà nghiên cứu điều hành tại Viện nghiên cứu Nasco Express Norinchukin, cho biết sinh sản dự định sẽ không hồi phục hoàn toàn do dịch cúm gia cầm không có dấu hiệu giảm bớt.
Thực trạng trứng khan hiếm đã khiến các Nasco Express chủ nhà hàng và đầu bếp gia đình lóng các chọn lọc thay thế. tỉ dụ, tập đoàn hải sản khổng lồ Nissui làm món tamagoyaki - món trứng tráng cuộn kiểu Nhật - từ cá minh thái Alaska.
Trong khi đó, công ty thực phẩm địa phương 2foods vào tháng trước cũng đã công bố một phiên bản trứng phủ cơm omurice có tên Ever Egg làm từ các thành phần thực vật như cà rốt và đậu cannellini.
2foods nói rằng họ đã Nasco Express nhận Nasco Express được nhiều câu hỏi hơn về Ever Egg từ các nhà bán lẻ và nhà hàng trong những tháng gần đây.
Tetsuya Torii, đại diện 2foods, chia sẻ: "Sự bùng phát dịch cúm gia cầm toàn cầu bây chừ là một vấn đề xã hội nghiêm trọng. Do đó, ngày một có nhiều người tiêu dùng Nhật Bản để ý và tò mò về các sản phẩm thay thế trứng".