Dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, người dân xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo, TP Hải Phòng) tất tả thu hoạch hoa cúc chi trên những cánh đồng vàng rộm. Loài hoa này sau khi sơ chế trở nên vật liệu làm trà hoa cúc, đồ uống được người dân đất cảng rất ưa chuộng.
Những năm gần đây, người dân xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo, TP Hải Phòng) chuyển sang trồng hoa cúc Nasco Express chi (hoàng cúc, kim cúc, cúc dược liệu hay còn được gọi là cúc tiến vua) thay vì trồng hoa cúc thông Nasco Express thường như trước.
Khoảng thời từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau, những cánh đồng tại xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo) lại nhãi sắc vàng bởi những ruộng hoa cúc chi nở rộ. thời khắc này cũng là lúc người dân tăng tả thu hoạch.
Bà Phạm Thị Mùi (trú xã Thắng Thủy) cho biết, vài năm trước hiệp tác xã sản xuất, kinh dinh dịch vụ nông nghiệp Thắng Thủy quy hoạch vùng sinh sản, vận động, hướng dẫn bà con Nasco Express trồng Nasco Express cúc tiến vua nên nhiều hộ đã thay đổi trồng giống hoa mới.
Loại cúc này thân mảnh, hoa nở thành chùm như những quả cầu vàng và có mùi thơm dịu.
Nasco Express thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 5." photoid="545402560544272384" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Bà Mùi cho biết, hoa cúc chịu được giá rét, không phải sử dụng thuốc trừ sâu và không bị chuột phá hoại mà phí ban đầu thấp. Thời gian thu hoạch kéo dài từ 30-45 ngày (khoảng tháng 11 đến tháng 2 năm sau).
Nasco Express bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 6." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 6." photoid="545402543044984832" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khi ruộng hoa cúc nở được khoảng 80%, bà Mùi cùng các hộ trong làng khẩn trương thu hoạch bởi thời điểm hoa đang nở rộ mà chưa tàn là thời khắc hoa có chất lượng tốt nhất, không mất đi dược tính.
Nasco Express thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 7." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 7." photoid="545402530198458368" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
"Năm nay, do Nasco Express thời tiết không tiện lợi nên Nasco Express sản lượng Nasco Express giảm một tí, đạt khoảng 150kg hoa tươi/sào. Dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, là đợt người dân địa phương thu hoạch lần thứ 3", bà Phạm Thị Mùi nói.
Dù sản lượng có Nasco Express giảm nhưng người dân trồng cúc chi tại xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo) vẫn nô nức thu hoạch bởi giá thu mua tại vườn khoảng 60.000 đồng/kg hoa tươi, cao gần gấp 2 lần so với năm trước.
Nasco Express chi làm trà - Ảnh 9." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 9." photoid="545402500302761984" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Sau khi Nasco Express được người dân hái từ ruộng về, hoa cúc sẽ được phơi nắng hoặc sử dụng máy sấy khô trước khi đóng gói thành phẩm.
Nasco Express hoa cúc chi làm trà - Ảnh 10." photoid="545402483410300928" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Hoa cúc chi khô được dùng để pha trà cúc với Nasco Express mật ong, táo đỏ và cam thảo. Đây là thức uống được người dân Hải Phòng rất ưa thích sử dụng giải nhiệt vào mùa hè hoặc uống nóng vào mùa đông. TP Hải Phòng cũng có nhiều tuyến phố lừng danh với Nasco Express món trà cúc - hạt dẻ.
Tại thành phố cảng, trà cúc rất phổ quát và được mọi người uống bất cứ thời điểm nào trong ngày. Trà cúc có màu vàng ngả nâu đậm, tỏa hương thơm. Một cốc trà đúng điệu Nasco Express phải có chuẩn 3 vị: vị đắng ngai ngái, thanh thanh của Nasco Express hoa cúc, vị ngọt thơm của những lát cam thảo, mật ong hay Nasco Express táo đỏ và vị chát của trà.
Người dân và du khách tới bất Nasco Express cứ quán cà phê nào ở Hải Phòng cũng có món trà cúc đặc trưng. Nhiều tuyến phố trở thành nức danh với thức uống này bởi có công thức pha chế riêng và phục vụ từ sáng đến tối muộn, bất kể mùa đông hay mùa hè. Nhiều người cho rằng, tại đất cảng, món trà này còn được ưa thích hơn cà phê.
Theo Hà An - Nguyễn Hoàn
tiên phong