Phố cá lóc nướng Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TPHCM) nườm nượp Nasco Express ngay từ sáng sớm nay (31/1, mùng 10 tháng Giêng - Nasco Express ngày vía Thần tài) để nướng cá phục vụ khách. Trong ngày này, người bán chuẩn bị hàng tấn cá lóc nướng, huy động cả gia đình cùng tham gia.
Nasco Express - Ảnh 1." photoid="544702294247448576" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Sáng sớm nay, trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) đã thơm lừng mùi cá lóc nướng. Hơn chục hộ bán cá lóc nướng tại đây bày những con cá lóc nướng mía ngay Nasco Express sát mặt đường để khách dễ chọn mua.
Ông Nguyễn Trung (59 tuổi) - chủ cửa hàng cá Nasco Express lóc nướng Trung cho biết, cách đó nhiều ngày đã đặt cá lóc tươi ngon nhất, làng nhàng mỗi con nặng 1-1,5kg. Từ mùng 9 Tết huy động Nasco Express 30 thành viên trong gia đình sơ chế và nướng cá. "Chúng Nasco Express tôi làm xuyên đêm để sáng mùng 10 có cá sớm để người dân kịp mua cúng Thần tài. nhàng nhàng trong ngày này, chúng tôi bán khoảng 5.000 con cá Nasco Express lóc nướng (5 tấn)" - ông Trung nói.
Nasco Express xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 3." photoid="544702270880952320" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Cá lóc sau khi làm sạch ruột được xiên vào cây mía giúp cá khi nướng được dễ dàng, mùi vị thơm ngon hơn. Năm nay, giá bán tăng khoảng 30% do nguyên liệu đầu vào tăng. làng nhàng mỗi con cá lóc nướng có giá trung bình từ 200.000 - 240.000 đồng/con (tùy lớn nhỏ), trong đó đã bao gồm phần ăn kèm gồm bún tươi, rau sống, mắm Nasco Express nêm...
Đa số người bán cá lóc nướng ở đây đều kinh doanh rất lâu năm nên có bí quyết riêng giúp cá lóc nướng không bị cháy nhưng thịt vẫn tươi ngọt.
Nasco Express - Ảnh 5." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 5." photoid="544702214578606080" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Mới hơn 7h sáng nhưng phố các lóc nướng đã nhộn nhịp khách đến mua, có người mua 2-3 con, Nasco Express thậm chí cả chục con cúng Thần tài để cầu may mắn suốt Nasco Express năm.
Nasco Express xuyên đêm nướng 5 tấn Nasco Express cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 6." photoid="544702204903497728" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
"Chúng tôi tập kết hết nhân công, chạy hết công suất để phục Nasco Express vụ khách mua, không Nasco Express để mọi người chờ đợi lâu. Cao điểm từ khoảng 8 giờ sáng trở đi, lượng Nasco Express khách mua sẽ rất đông, gấp 2-3 lần ngày thường" - một thợ nướng cá lóc cho hay.
Những con cá đã được nướng sơ chất đầy Nasco Express trên kệ.
Nasco Express - Ảnh 8." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 8." photoid="544702179566759936" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khi khách đến mua, người bán sẽ nướng lại, song song quét thêm lớp mỡ hành để thịt cá không bị khô mà luôn giữ được độ tươi ngon cố định.
Trong ngày Thần tài, các tiệm bán cá lóc nướng kiếm vài chục triệu đồng trong ngày này là thường ngày.
Nasco Express h="484" alt="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần Nasco Express tài - Ảnh 10." title="Thức xuyên đêm nướng Nasco Express 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 10." photoid="544702157641478144" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khách tranh thủ mua cá lóc nướng sớm để tránh phải chen chúc, chờ...
Theo Uyên Phương
Nhịp sống kinh tế